WASHINGTON : A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) informou que está investigando um surto de E. coli O157:H7 em vários estados, ligado ao queijo cheddar cru da marca Raw Farm, produzido pela Raw Farm LLC, de Fresno, Califórnia, após sete casos confirmados em três estados. Autoridades federais de saúde disseram que duas pessoas foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada. O surto envolve cinco casos na Califórnia e um caso cada na Flórida e no Texas, com os sintomas tendo começado entre 1º de setembro de 2025 e 13 de fevereiro de 2026.
Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) informaram que mais da metade dos casos ocorreram em crianças menores de 5 anos, enquanto a FDA (Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA) afirmou que quatro dos sete casos envolvem crianças de 3 anos ou menos. Autoridades de saúde disseram que análises laboratoriais revelaram que os isolados bacterianos dos pacientes doentes eram geneticamente muito semelhantes, uma descoberta que corrobora a hipótese de uma fonte comum de infecção. As agências afirmaram que as evidências epidemiológicas indicam que o queijo cheddar cru da marca Raw Farm é a provável fonte dos casos de doença sob investigação.
Autoridades estaduais e locais entrevistaram três pessoas doentes sobre os alimentos que consumiram antes de adoecerem, e todas as três relataram ter consumido queijo cheddar cru da marca Raw Farm, de acordo com a FDA e o CDC. Os produtos afetados incluem o cheddar original vendido em blocos e ralado. Autoridades federais disseram que o queijo foi distribuído em todo o país. O CDC afirmou que nenhum recall foi emitido, enquanto a FDA disse que recomendou que a empresa retirasse voluntariamente seus produtos de queijo cru do mercado, recomendação que a empresa recusou.
A investigação centra-se nos produtos de queijo cheddar cru.
A FDA afirmou que, até onde sabe, nenhum produto de queijo cheddar da Raw Farm do período analisado apresentou resultado positivo para E. coli, conforme sua última atualização pública, e que os testes nos produtos continuam em andamento. O proprietário da Raw Farm, Mark McAfee, contestou as conclusões da agência e afirmou que a empresa não recolherá o queijo porque os investigadores não estabeleceram uma ligação definitiva entre os produtos e as doenças. A empresa também afirmou que nenhum patógeno foi encontrado em seus produtos durante os testes descritos pelos órgãos reguladores.
Autoridades federais de saúde aconselharam os consumidores a não consumirem o queijo cheddar cru contaminado enquanto a investigação continua e a limparem e desinfetarem quaisquer superfícies ou recipientes que possam ter entrado em contato com ele. O CDC informou que os sintomas da E. coli produtora da toxina Shiga podem incluir fortes cólicas estomacais, diarreia, frequentemente com sangue, e vômitos. Algumas infecções podem levar à síndrome hemolítico-urêmica, uma complicação renal grave que pode exigir hospitalização, embora nenhum caso desse tipo tenha sido relatado neste surto.
O surto anterior fornece contexto.
A nova investigação surge na sequência de um surto ocorrido em 2024, no qual a FDA e o CDC afirmaram que o queijo cheddar cru da marca Raw Farm também era a provável fonte de infecções por E. coli. Nesse caso anterior, as autoridades federais relataram 11 casos de doença em cinco estados, cinco hospitalizações e nenhuma morte, antes de declararem o surto encerrado. A FDA também afirmou que o leite cru e os alimentos feitos com leite não pasteurizado podem conter germes perigosos, incluindo a E. coli, e que as crianças estão entre os grupos com maior risco de desenvolver doenças graves devido a esses produtos.
A investigação em curso permanece aberta, enquanto autoridades federais e estaduais continuam revisando as exposições e testando amostras para determinar a fonte da contaminação e se outros produtos estão envolvidos. Por ora, as orientações públicas das agências continuam focadas nos produtos de queijo cheddar cru da Raw Farm já existentes, identificados nos comunicados sobre o surto. O número de casos confirmados é de sete pessoas doentes, duas hospitalizações e nenhuma morte, sendo que crianças representam uma parcela substancial das infecções confirmadas. – Por Content Syndication Services .
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